第二百九十八章 嗝！[1/2页]

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    五分钟时间，一整和头就被肢解完了，但这还不是最让人吃惊的地方，解牛的工具是一把随着时间流逝而不断溶解的冰刀，这才是最让远月学生不能理解的地方。

    但是，用这样的方式解牛又有什么好处么？他们承认颜开的表现确实厉害，刀工达到了学生们不敢想象的地步，解牛这么血腥的事情，在颜开做来却如同翩翩起舞，动作轻柔，从容优雅，但料理最重要的是味道啊，颜开只是表现出这样的刀工，还是不能让学生们完全服气的。

    这样的刀工不是说不厉害，而是给她们超出必要的厉害，更像是一种单纯的炫技。

    “都会做牛肉刺身吧？自己调配蘸料，然后来我这里领一块牛肉。”

    颜开知道学生们的想法，轻笑着对他们道。

    这群学生，若是将自己刚才的解牛当成炫技表演，那可就大错特错了。

    特等的霜降牛肉，这可是极为难得的上等食材，学生们身为料理人的dna都动了起来。

    料理台上早已经准备好了原料，所有学生都很快按照自己的喜好调制好蘸酱，然后从颜开那里领了一块约五十克的霜降牛肉。

    这不是颜开小气，而是即便以和牛的品质，每头和牛身上可以用作刺身的部位也是有限的，其中，牛肩胛骨内侧被称之为“三筋”的部位便是首选，而每头和牛身上也只有寥寥五千克左右的“三筋”，特别是在这五千克左右的“三筋”中约一千克左右的最优质部位，脂肪含量特别丰厚，口感甚至可以和蓝鳍金枪鱼相比，可以称之为“梦幻的一千克”。

    而颜开切给学生们的牛肉正是来自于“三筋”，那最适合用来做成刺身的五千克。

    顺带说一下，那被称之为“梦幻的一千克”的最，在远月，没有人比她更懂牛肉，起码在原材料上是如此。

    刺身是最能反应食材原有味道的料理手法，按理说除了蘸酱的调配之外，即便是刀工，在超过某个极限之后，也不再能提升牛肉刺身的味道。

    毕竟再精湛的刀工也只能将刺身的味道推向食材本身的上限，单凭刀工本身是不可能提升食材味道的上限的，这便是水户郁魅对于刀工的理解。

    特级霜降牛肉的味道，她可说是再熟悉不过，毕竟连颜开肢解的这头牛王都是她家公司出产的，她可说是在霜降牛肉的海洋中长大的，使用的蘸酱也是她一直在用的配方，按理说一切都应该和往常一样，但是今天，那本该无比熟悉的味道似乎变得有那么一丝丝不一样了，但具体是哪里不一样，是怎么个不一样，她一时之间也说不上来。

    但她唯一可以肯定的是，今天她吃的牛肉刺身，口感鲜美都要比以往的好。

    这不是牛肉的品质和新鲜度的问题，牛王该是什么品质她最清楚不过，至于新鲜度，她一边现宰和牛一边品尝牛肉的事情也不是没干过，比这还要新鲜，这是要她啃活牛么？

    而且牛肉刺身也不是越新鲜越好，而是要存放过一定时间才最美味，水户郁魅刚才吃的正是处于最佳食用时间的牛肉刺身，这也和她平时吃的牛肉刺身完全一致，但刚才吃的牛肉刺身确实是有一股前所未有的鲜美，而这也是水户郁魅百思不得其解的事情。

    霜降牛肉这不同以往的味道让水户郁魅始终不能介怀，于是她将视线转向了被她单独放在另一个盘子的那片牛肉上，这正是颜开在分给她牛肉时当着她的面片出的，和她刚才吃的牛肉同根同源，按理说，味道应该是完全一致的才对。

    薄薄的牛肉铺在冰块上，雪白的脂肪在�

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